La strada sale e scende dolcemente sulle colline tappezzate di filari, alternati a campi coltivati e borghi: siamo in Val Tidone, nel comune di Ziano Piacentino, dove c’è un luogo che ci appartiene più di ogni altro.
È l’azienda agricola Casabella, radice e ancora oggi cuore pulsante della produzione della nostra realtà vitivinicola. Qui nascono la linea di vini nobili Montemartini e la nostra storia, lunga oltre un secolo.
Nasce Casabella
La tenuta sorge in località Casabella, direttamente affacciata su trentacinque ettari di vigneti. Qui ha origine la nostra Cantina, fondata agli inizi del Novecento da Luigi Montemartini, studioso di scienze naturali e deputato del Regno d’Italia.
La scelta ricade in un luogo caratterizzato da una forte vocazione per la viticoltura, frutto di una combinazione di fattori geologici e climatici. Non a caso la tradizione vitivinicola della valle ha origini antiche, testimoniata già in epoca romana e proseguita nel corso del Medioevo, fino a rendere il vino una delle principali risorse economiche del territorio.
Un territorio "di-vino"
I terreni della Val Tidone, attraversati dall’omonimo torrente, sono in prevalenza argillosi e godono di componenti calcaree, che garantiscono un ottimo drenaggio e la capacità di trattenere i minerali, in grado di arricchire il profilo aromatico delle uve.
L’altitudine delle vigne, compresa tra i duecento e i trecentocinquanta metri sul livello del mare, offre escursioni termiche significative durante il periodo di maturazione dei frutti, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e una naturale freschezza.
Un paesaggio rimasto quasi immutato nel tempo e di cui preserviamo l’eredità. I nostri vigneti sono coltivati seguendo i criteri dell’agricoltura biologica e nel rispetto dell’equilibrio naturale del territorio.
I vigneti e la linea Montemartini
Nell’appezzamento dell’azienda agricola Casabella ci sono Barbera e Croatina alla base del vino rosso Gutturnio, che portiamo sulla tua tavola in versione frizzante e superiore. Altrettanto diffuso è l’Ortrugo, uvaggio che trasformiamo in un vino versatile e dai tratti molto caratteristici, presente in versione frizzante o spumante. Insieme al pinot nero, l’ortrugo dà vita alla raffinatezza dello Spumante Metodo Classico, frutto di lungo processo di affinamento in Cantina.
Di grande rilievo la presenza della Malvasia di Candia Aromatica, eccellenza dei Colli Piacentini. Un vitigno da cui creiamo un vino bianco secco dal bouquet intenso, con un gusto ricco di sfumature complesse.
Sono questi i vini che ritrovi nella linea nobile Montemartini, filo rosso che tuttora unisce il lavoro nella tenuta della Val Tidone all’attività di Cantine Casabella, presente dal 1998 a Castell’Arquato, dove hanno sede lo stabilimento produttivo e il punto vendita.
Un passato che dona al presente un contributo di valore, che ci permette di esprimere le diverse anime e la qualità delle valli piacentine.
